Tomates entières au naturel

Pour 10 pots

Durée de conservation 1 an

Préparation : 30 mn

Stérilisation : 45 mn

INGREDIENTS

5 kg de tomates

PREPARATION

Enlever les pédoncules des tomates et inciser en croix à l'aide d'un couteau fin.

Chauffer 2 l d'eau. Ebouillanter les tomates 3 par 3 environ 15 s (surtout ne pas les mettre toutes d'un coup car elles seraient trop cuites).

Les rincer sous l'eau froide. Les peler et les placer dans  les bocaux sans trop tasser.

Ne rien ajouter : ni sel, ni poivre, ni eau.

Fermer les bocaux et stériliser 45 mn

COMMENT UTILISER LE PRODUIT

Cuire entière en accompagnement d'un rôti de veau en cocotte,

Confectionner une ratatouille

Réaliser une soupe de tomate

Poêler à la provençale