• Broyé du Poitou

     

    broyé du poitou

    Pour 1 galette de 25 Cm

    Préparation : 20 mn

    Cuisson : 20 mn

    Ingrédients :

    500 g de farine

    250 g de sucre en poudre

    250 g de beurre demi-sel

    2 œufs

    2 c à s de lait

    Préparation :

    Préchauffer le four à 180 °C (th 6). Tamiser la farine et le sucre dans un saladier.

    Incorporer les œufs, puis, peu à peu, le beurre en parcelles.

    Une fois la pâte homogène, l’étaler au rouleau ou au plat de la main sur une plaque à four de manière à former un disque de 1 cm d’épaisseur.

    Strier régulièrement la surface à l’aide d’une fourchette puis badigeonner de lait, au pinceau.

    Enfourner pour 20 mn de cuisson jusqu’à ce que le broyé soit bien doré.

    Laisser refroidir sur une grille.

     

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