Pour 4 personnes

Préparation : 35 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

12 cannelloni

400 g de blanc de dinde

2 jaunes d'oeufs

2 gousse d'ail

1 oignon

5 tomates

400 g de sauce tomates

1 poivron rouge

4 c à s de crème fraîche

persil

sel

poivre

60 g d'emmental râpé

Préparation :

Faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter la sauce tomate, les gousses d'ail hachées, les tomates et le poivron coupé en dés avec 150 ml d'eau.

Saler, poivrer.

Laisser mijoter 10 mn.

Mixer avec la crème fraîche.

Ajouter le persil.

Mixer le blanc de dincde avec les jaunes d'oeufs et 1/3 de la sauce tomate.

Saler, poivrer, ajouter le persil, mélanger.

Remplir chaque cannelloni.

Les placer côte à côte.

Recouvrir avec la sauce restante, parsemer d'emmental et faire cuire 30 mn à 210°c (th7).