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Champignons farcis à la coriandre
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
8 gros champignons de Paris « à farcir »
80 g de flocon d’avoine
3 poivrons rouges
4 oignons blancs avec leurs tiges
1 c à s de coriandre en poudre
10 cl de crème fraîche
2 c à s d’huile d’oilve
Sel, poivre
Préparation
Eplucher et épépiner les poivrons(les faire roussir 5 mn sous le gril du four, puis les enfermer dans un sac plastique pendant 15 mn : la peau s’enlève alors toute seule) et les couper en dés. Hacher les pieds des champignons. Eplucher les oignons et les émincer. Faire préchauffer le four à 150° C (th 5).
Faire rissoler les légumes, ensembles, dans une sauteuse avec l’huile. Saler et poivrer. Laisser compoter 5 mn à feu doux. Ajouter la coriandre, les flocons d’avoines et la crème.
Déposer les champignons dans un grand plat et répartir la farce sur chacun d’eux. Enfourner pour 2 5 mn.
Servir avec un mesclun assaisonner d’huile d’olive et de citron.
Tags : Grèce, champignons
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