Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h
Repos : 4 h
Ingrédients :
Fond de tarte :
75 g d'huile de coco vierge
150 g de farine d'orge mondé
50 g de noix de coco râpée
50 g de sucre de bouleau
1 pincée de sel
Crème :
8 petits suisses
3 oeufs
100 g de sucre de bouleau
1 c à s d'extrait de vanille
Sauce à la fraise :
2 c à s d'eau
4 c à s de sirop d'agave
300 g de fraises fraîches
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Fond de tarte : Mixer la totalité des ingrédients après avoir fait fondre l'huile de coco, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. La tasser dans un cercle à pâtisserie (diam 20 cm) sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Réserver.
Crème : Fouetter les petits suisses avec les oeufs, le sucre de bouleau et l'extrait de vanille. Verser sur le fond de tarte et enfourner 1 h en surveillant la cuisson.
Sauce aux fraises : Faire bouillir 2 c à s d'eau avec 4 c à s de sirop d'agave et 300 g de fraises (lavées, équeutées et coupées en deux). Filter la sauce obtenue. Sortir le gâteau du four, le laisser reposer 4 h au frigo. Le décorer de fraises coupées en quatre et servir acccompagné de sauce.
Pour 8 personnesPréparation : 20 mnCuisson : 1hRepos : 4 hIngrédients :Fond de tarte :75 g d'huile de coco vierge150 g de farine d'orge mondé50 g de noix de coco râpée50 g de sucre de bouleau1 pincée de selCrème :8 petits suisses3 oeufs100 g de sucre de bouleau1 c à s d'extrait de vanilleSauce à la fraise :2 c à s d'eau4 c à s de sirop d'agave300 g de fraises fraîchesPréparation :Préchauffer le four à 180°C (th6).Fond de tarte : Mixer la totalité des ingrédients après avoir fait fondre l'huile de coco, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. La tasser dans un cercle à pâtisserie (diam 20 cm) sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Réserver.Crème : Fouetter les petits suisses avec les oeufs, le sucre de bouleau et l'extrait de vanille. Verser sur le fond de tarte et enfourner 1 h en surveillant la cuisson.Sauce aux fraises : Faire bouillir 2 c à s d'eau avec 4 c à s de sirop d'agave et 300 g de fraises (lavées, équeutées et coupées en deux). Filter la sauce obtenue. Sortir le gâteau du four, le laisser reposer 4 h au frigo. Le décorer de fraises coupées en quatre et servir acccompagné de sauce.
Tags : Gâteau, minceur, bio, fraises
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