Pour 8 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

1,4 kg de saumon frais sans peau, émietté

3 oignons nouveaux

3 blancs de poireaux

½ bouquet d’aneth

120 g de flocon d’avoine

110 g de beurre

30 g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffer le four th 7 (210° C). Faites revenir les poireaux émincés dans une noisette de beurre. Disposer le saumon dans le plat à four avec les poireaux, les oignons émincés et la moitié de l’aneth. Saler, poivrer.

Mixer ensemble beurre, sucre, flocons d’avoine et aneth restant. Répartir ce crumble sur le saumon. Enfourner pour 10 mn, puis baisser le four à 170°C pour encore 15 mn de cuisson.