Crevettes sauce piquante

Ingrédients : <o:p></o:p>

500 g de crevettes décortiquées

Fécule de pomme de terre

10 cm de poireau

15 g de gingembre

Sauce : <o:p></o:p>

4 c. à s de ketchup

1 c. à s de sauce soja

1 c. à s de saké ½ c. à s de sucre

3 c. à s d’eau

Poivre  et huile

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Couper la tête des crevettes, les nettoyer et leur laisser la queue.

Les tremper dans la fécule et les secouer légèrement pour faire tomber la fécule en trop.

Emincer le poireau et le gingembre  épluché.

Faire frire quelques minutes les crevettes et les éponger.

Faire chauffer 1 c. à s d’huile, y mettre les crevettes avec la moitié de la sauce sur feu vif en remuant. Ajouter le restant de la sauce, le gingembre, le poireau émincé.

Remuer et servir sur un lit de mâche