Croustade de pommes au sirop d'érable

Pour 6 personnes

Préparation : 25 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

8 pommes reinettes grises « Canada »

15 cl de sirop d’érable

100 g de flocon d’avoine

110 g de farine

70 g de sucre roux

150 g de beurre

1 c à s de cannelle en poudre

2 pincées de sel fin

Préparation

Faire préchauffer le four à 180° C (th 6). Beurrer généreusement un plat à gratin. Peler les pommes, les couper en quartiers et les épépiner.  Les déposer dans  le plat et les arroser du sirop d’érable.

Dans une jatte, mélanger intimement le flocon d’avoine, le sucre roux, le sel et la cannelle. Incorporer le beurre restant en parcelles et émietter du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

Répartir sur les quartiers de pommes et presser légèrement avec les paumes. Enfourner 35 à 40 mn (la croustade doit être bien dorée).