Soupe aux perles du Japon

Faites revenir les oignons avec les pommes de terre dans une casserole.

Versez l'eau dans la casserole avec les gousses d'ail hachées, le sel et le poivre. Faites cuire à petit bouillon pendant 20 min.

Mixez la soupe.

Remettez sur le feu. Lorsque le bouillon bout, ajoutez en pluie les perles du Japon. Faites cuire à petit feu environ une demi heure (les perles du Japon doivent devenir translucides), en remuant de temps en temps.

Ajoutez le concentré de tomates et la crème fraîche.