• Photo de Calamars frits 
    Pour 4 personnes
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 30 mn
    Ingrédients :
    • 500 g de calamars
    • 30 g de farine
    • 1 gousse d'ail
    • 1 oeuf battu
    • 1 jus de citron
    • 30 cl d'huile
    • huile pour friture
    • sel, poivre
    Préparation :

    Lavez les calamars dans beaucoup d'eau, videz-les de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre.

    Coupez-les en rondelles et laissez-les macérer dans un peu de jus de citron et d'huile avec du sel et du poivre pendant 30 min.

    Séchez-les dans un linge propre, puis passez-les dans la farine, l'oeuf battu et à nouveau dans la farine.

    Faites frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    Servez encore brûlants.

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