Temps de préparation : 35 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Pour 2 fougasses
Ingrédients
150 gde farine
150 gde tomates séchées à l’huile d’olive
10 gde levure
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe d’olives noires dénoyautées
½ c. à café de sel
4 branches de thym
de l’huile pour la plaque
Préparation
Préchauffez votre four th.8 (240°C).
Mélangez la farine et le sel. Délayez la levure dans 1/8 de l d’eau tiède.
Incorporez à la farine avec 3 c. à soupe d’huile d’olive. Travaillez la préparation pour obtenir une pâte lisse.
Couvrez et laissez lever pendant 1 h.
Lavez le thym, effeuillez-le. Égouttez les tomates. Hachez les olives finement.
Pétrissez de nouveau la pâte. Incorporez le thym, les olives et les tomates.
Formez 2 boules de taille égale, farinez-les légèrement.
Huilez une plaque à pâtisserie, étalez les boules de pâte en leur donnant une forme ovale, piquez-les avec une fourchette et laissez-les lever à couvert pendant 15 min.
Badigeonnez la pâte avec le reste d’huile d’olive et faites cuire pendant 15 à 20 min.
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