Pour 3 pots :
- 1,5 kg de clémentines
- 800 g de sucre
Préparation :
Peler les clémentines. Séparer les quartiers.
Ajouter le sucre et 40 cl d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes en mélangeant souvent avec une écumoire.
Vérifier la cuisson, puis retirer la bassine du feu.
Ecumer soigneusement. Mélanger.
Mettre en pots.
Tags associés :
Confiture, clementine
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