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Ingrédients :
250g de crème de marrons
50cl de crème fraîche
50cl d'eau
200g de marrons sous vide
500g de sucre en poudre
Préparation :
Porter 50cl d'eau et le sucre à ébullition dans une casserole.
Incorporer les marrons et laisser cuire 2 heures sur feu doux.
Laisser refroidir les marrons dans leur sirop.
Monter la crème en chantilly.
Rajouter 250g de crème de marrons.
Servir frais.
Tags associés :
Mousse, chataignes
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