Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson 15 mn
Temps de repos 2 h
Ingrédients :
180 g de chocolat blanc
50 g de noisette concassée
50 cl de lait entier
130 g de sucre
5 jaunes d'oeufs
200 g de crème fraîche épaisse
Préparation :
Faire chauffer le lait au bain marie sans le faire bouillir..
Battre les jaunes et le sucre.
Incorporer le lait chaud, puis transférer dans la casserole.
Faîtes épaissir à feu doux en remuant sans cesse.
Quand la crème nappe la cuillère, incorporer le chocolat coupé en morceaux. Quand il est fondu, placer l récipient dans une casserole d'eau froide pour ramener l'appareil à température ambiante.
Incorporer la crème fraîche et les noisettes.
Verser dans la sorbetière et procéder selon le mode d'emploi.
Mettre la glace prise au congélateur.
Tags associés :
Glace, chocolat, blanc, noisette
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