Pour 6 personnes
Ingrédients :
8 jaunes d’œufs
200 gde sucre en poudre
½ l de lait
25 cl de crème liquide
1 c à s de cannelle en poudre
Préparation :
Versez le lait, la crème, la moitié du sucre et la cannelle dans une casserole. Portez à ébullition.
Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le reste de sucre. Versez doucement le lait bouillant sur les jaunes en fouettant sans arrêt. Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu doux.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Versez la crème à la cannelle dans une sorbetière et turbinez pendant environ 30 min.
Versez dans un bac à glace et placez au congélateur.
Servir sur des tranches de brioche maison.
Tags associés :
Glace, cannell
J'kaz !
0
