• Médaillons de dinde farcis et pousses d'épinards

     

    medaillon de dinde farci

    Pour 4 personnes 

    Ingrédients :

    4 filets de dinde

    70 g de flocons d’avoine

    2 oignons

    100 g de bacon grillé

    4 c à s d’huile d’olive

    Pousses d’épinard

    Crème

    Préparation :

    Fendre les filets et maintenir ouvert à l’aide de pique en bois.

    Mélanger les flocons d’avoine, les oignons, le bacon et l’huile.

    Farcir les  médaillons.

    Enfourner 30 mn à 200 °C (th 6/7)

    Servir avec des pousses d’épinard  blanchies pendant 2 mn, avec un cordon de crème.

     

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