Ingrédients :

- 330g de farine 
- 100g de flocons d'avoine 
- 20g de levure de boulanger 
- 13cl d'eau tiède (environ 30°)
- Une grosse pincée de sel 

Préparation du pain aux flocons d'avoine :

Mélanger l'eau tiède avec la levure de boulanger. Puis incorporez la farine, les flocons d'avoine, et enfin le sel. Le mélange se fait en pétrissant la pâte à la main, pendant 5 à 10 minutes, dans un saladier.

Laisser reposer la pâte dans le saladier, en la recouvrant d'un linge humide, pendant 1h, pour la faire lever.

Puis pétrissez-la de nouveau pendant 1 à 2 minutes.

Déposez-la dans un plat légèrement fariné, après l'avoir façonné en forme de pain ou de grosse boule, ou dans un moule à cake.

Laisser reposer encore 2h, après l'avoir recouverte d'un linge humide. Faire cuire à 210°C pendant 30 à 40 minutes le temps que la croûte du pain soit bien dorée. Pour la décoration, vous pouvez rajouter quelques flocons sur le pain avant de le mettre au four.