Pour 8 personnes
40 crevettes roses crues
180 g de farine de maïs
1,5 c à s de sel
2 c à c de poivre
Huile de friture
gros sel
2 citrons
Sauce :
Tabasco
1 bol de mayonnaise
2 c à s de ketchup
1 c à c de Worcestershire sauce
2 c à c de jus de citron
1,5 c à c de zeste de citron râpé
Préparation :
Sauce : Mélanger tous les ingrédients. Ajouter le tabasco selon les gouts. Réserver au frais.
Décortiquer les crevettes en laissant les têtes et les queues.
Chauffer l'huile de friture dans une casserole ou un wok.
Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol. Rouler les crevettes dans cette panure et les frire aussitôt dans l'huile très chaude en les retournant régulièrement. Procéder en plusieurs fois. Les égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec la sauce, des quartiers de citrons et du gros sel.
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Pour 8 personnes40 crevettes roses crues180 g de farine de maïs1,5 c à s de sel2 c à c de poivreHuile de frituregros sel2 citronsSauce :Tabasco1 bol de mayonnaise2 c à s de ketchup1 c à c de Worcestershire sauce2 c à c de jus de citron1,5 c à c de zeste de citron râpéPréparation :Sauce : Mélanger tous les ingrédients. Ajouter le tabasco selon les gouts. Réserver au frais.Décortiquer les crevettes en laissant les têtes et les queues.Chauffer l'huile de friture dans une casserole ou un wok.Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol. Rouler les crevettes dans cette panure et les frire aussitôt dans l'huile très chaude en les retournant régulièrement. Procéder en plusieurs fois. Les égoutter sur du papier absorbant.Servir avec la sauce, des quartiers de citrons et du gros sel.
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