Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Temps total : 25 mn
Pour 10 personnes :
1 ananas
1 oignon
1 petit verre d'alcool fort type cognac
1 verre de sucre
1 cuillère à café de sel
5 baies
1 cuillère à café de gingembre
mélange pour curry ou :
1/4 de cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de canelle
1 cuillère à café de coriande
1/2 cuillère à café de fenugrec
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de piment
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Préparation |
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Couper en petits dés l'ananas et l'oignon. Les mettre dans une casserole avec les épices. |
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Faire chauffer à feu vif avec le verre d'alcool, attendre l'ébullition, remuer sans arrêt jusqu'à évaporation de l'alcool, ajouter l'eau, le sucre, laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. |
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Passer le tout au mixer 3 minutes ou bien au chinois. |
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Conserver dans des pots de confiture. | |
Tags associés :
Chutney, ananas
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