Mélangez la farce avec l'oignon haché fin et l'estragon haché.

Ajoutez l'oeuf et le riz (qui cuira dans la cocotte).

Mettez un peu du mélange sur chaque feuille et repliez-les pour faire un petit paquet.

Déposez les paquets dans la cocotte, recouvrez d'eau et de bouillon, poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 25 min.