• Salade d'asperges et pois gourmands

    salade asperge et pois gourmand
    Ingrédients :
    4 bottes d'aperges vertes
    500 g de pois gourmands
    Sauce :
    3 c à s d'huile d'olive
    1,5 c à s de vinaigre balsamique
    1 gousse d'ail
    sel, poivre
    70 g amandes grillées à sec
     
    Préparation :
    Cuire les asperges 2 mn dans de l'eau bouillante. Ajouter les pois gourmands. et cuire ensemble   2 mn.
    Les retirer et les plonger dans de l'eau glacée pour interrompre la cuisson.
    Bien égoutter.
    Sauce : mélanger l'huile, le vinaigre, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
    Déposer les légumes froids dans un plat. Napper de sauce et ajouter les amandes. Mélanger
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