• Sauce tomate à l'aubergine

    sauce tomate à l'aubergine
    Pour 2 personnes
     
    Ingrédients :
    Huile d'olive
    1 oignon
    2 tomates
    10 cl d'eau
    170 g de dès d'aubergine déjà poêlés.
     
    Préparation :
    Faire revenir l'oignon haché et les tomates coupées en dès. Ajouter l'eau et les dès d'aubergine.
    Couvrir et laisser compoter 20 à 25 mn.
    Servir avec des pâtes.
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