• Sirop de gingembre

    Pour deux bouteilles :

    Ingrédients :

    1 l d'eau

    300 à 350 g de gingembre

    1 gousse de vanille

    1/2 citron pressé

    1 kg de sucre

    1 baton de cannelle pour ceux qui aime son goût

    Préparation :

    Couper grossièrement le gingembre en morceaux puis fendre la gousse de vanille et couper le bâton de cannelle en deux.

    Mettre de l'eau à chauffer en y ajoutant le sucre, la gousse de vanille et le bâton de cannelle coupés ainsi que ke jus de citron. Laisser le tout chauffer pendant environ 20 à 25 mnà feux doux.

    Après ce temps, mettre le gingembre à cuire pendant 15 mn avec ce mélange.

    Verser le sirop  obtenu dans un récipient, broyer le gingembre puis incorporer au sirop.

    Laisser macérer le tout 24 h au frais en remuant de temps en temps.

    Le lendemain, filter et embouteiller.

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