Temps de cuisson : environ 15 mn Ingrédients : 300 ml de lait 10 g de sel 20 g de sucre 60 g de beurre pommade 500 g de farine blanche 20 g de levure Préparation : Mélanger le lait et la levure. Au bout de 10 mn, ajouter la farine et mélanger à nouveau. Quand...

Et voici la recette que je pratique de manière quasi-quotidienne. Toujours dans ma MAP, je dépose le 1 c. à c. de sel, 300 ml d'eau, 100g de farine aux 7 céréales, 400 g de farine type 55, et ma levure. Je programme sur pain aux céréales et c'est parti... N.B. : il est important de respecter...

    J'utilise une MAP. Je dépose au fond de la cuve l'équivalent d'une c. à c. de sel, j'ajoute 300 ml d'eau, 500 g de farine et 12 g de levure de boulanger. Je programme la MAP sur pain normal et j'attend que la MAP fabrique mon pain.    

  Pour réaliser des baguettes de pain, j'utilise aussi ma MAP mais seulement jusqu'à ce que la pâte ait fini de lever. Je prélève alors l'appareil, je la dépose sur mon plan de travail : je la replie plusieurs fois sur elle-même, puis je la divise en 4 pâtons. Je laisse reposer pendant une...