-
Par Rocalline dans DESSERTS - Les sorbets le 26 Juillet 2010 à 15:15Préparez le sirop de sucre : versez dans une casserole le sucre et l'eau, portez à ébullition en remuant bien. Dès que le sucre est dissous, le sirop est prêt. Surtout ne pas le laisser colorer. Enlevez du feu. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur. Epluchez les pêches...
-
Par Rocalline dans DESSERTS - Les sorbets le 24 Juillet 2010 à 11:18...laissez refroidir complètement. Ajoutez alors 50 cl de champagne et remuant puis versez le tout dans une sorbetière et turbinez jusqu’à obtention d’un sorbet. Versez dans un bac à glace et maintenez au congélateur. 30 min avant de servir, placez 6 verres au congélateur. Répartissez les...
-
Par Rocalline dans DESSERTS - Les sorbets le 23 Juillet 2010 à 09:18...mélanger énergiquement. Réservez et laissez refroidir. Incorporez le coulis de tomates. Passez le tout à la sorbetière pour que la glace prenne. Conservez-la au congélateur. Servez dans des verrines que vous aurez tapissez d'herbes (estragon, cerfeuil…), de paprika et déposez...
-
Par Rocalline dans DESSERTS - Les sorbets le 23 Juillet 2010 à 09:05...blanc 2 c à s de crème fraîche 1 chèvre frais Préparation : Fouettez le fromage blanc et le chèvre pour obtenir un mélange bien onctueux en y incorporant la crème fraîche. Mettez ensuite dans une sorbetière et laissez turbiner. Entreposez la glace au congélateur avant de...