L’aubergine est une plante potagère annuelle de la famille des Solanacées, cultivée pour son fruit consommé comme légume. Le terme désigne aussi ce légume.   Lisses, brillantes, d'une jolie couleur pourpre, sa chair se marie avec tout.   350 g...

  Pour réaliser des baguettes de pain, j'utilise aussi ma MAP mais seulement jusqu'à ce que la pâte ait fini de lever. Je prélève alors l'appareil, je la dépose sur mon plan de travail : je la replie plusieurs fois sur elle-même, puis je la divise en 4 pâtons. Je laisse reposer pendant une...