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Par Rocalline le 3 Janvier 2008 à 01:57
<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p>Pour 20 crêpes
<o:p>INGREDIENTS :</o:p>
<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="250 g">250 g</st1:metricconverter> de farine
3 ufs
50 cl de lait
2 cuillères à soupe dhuile
1 pincée de sel
<o:p></o:p>
<o:p>PREPARATION :</o:p>
Verser la farine dans un saladier en faisant une fontaine.
Y verser la moitié du lait.
Délayer avec une cuillère en bois en faisant progressivement tomber la farine dans le liquide.
Fouetter les ufs en omelette et incorporer les à la pâte.
Ajouter le sel et lhuile, puis le reste de lait., la pâte doit être fluide et sans grumeaux.
Laisser reposer à couvert pendant 1 h avant de cuire les crêpes dans une poêle chaude et graissée.
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Des idées gourmandes
Variation sucrée :
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Au chocolat : ajouter 2 cuil à soupe de cacao à la farine
Aux noisettes : diminuer la quantité de farine (<st1:metricconverter w:st="on" ProductID="200 g">200 g</st1:metricconverter>) et ajouter <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="50 g">50 g</st1:metricconverter> de noisette en poudre
Exotique : <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="50 g">50 g</st1:metricconverter> de noix de coco râpé et 15 cl de jus dananas
Fleurie : ajouter 1 cuil à soupe deau de rose ou deau de fleur dorange
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Variation salée :
Aux herbes : ajouter 2 cuil à soupe de fines herbes à la pâte juste avant la cuisson. Au choix : ciboulette, persil, coriandre ou basilic
Aux épices : curry, muscade, cumin ou paprika parfument de façon originale une pâte classique. A varier selon les garnitures.
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Bon appétit...</o:p>
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