Velouté de champignon

champignons, chataigne, Potage

Par Rocalline

Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 g de champignons de Paris 1 oignon 2 cubes de bouillons de volaille 1 l d'eau 20 cl de crème semie épaisse 1 c à s d'huile sel et poivre du moulin Préparation : Eplucher et émincer l'oignon. Laver rapidement les champignons...

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Sablés aux amandes

amandes, Biscuits, Noël

Par Rocalline

Pour 6 personnes : Ingrédients : 110 g de farine 80 g de beurre 2 pincées de sel fin 70 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 30 g d'amandes blanches entières 30 g d'amandes grillées 10 g de pistaches Préparation : Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Dans un...

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Etoiles à la cannelle

Biscuits, cannelle, Noël

Par Rocalline

Pour 6 personnes : Ingrédients : 450 g de sucre glace 5 blancs d'oeufs 500 g de poudre d'amande 3 g de cannelle 2 cl de kirsch 100 g de sucre Préparation : Tamiser le sucre glace. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter le sucre glace en deux...

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Sablés de Noël au caramel

Biscuits, caramel, Noël, sablés

Par Rocalline

Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 g de farine avec levure 125 g de beurre 2 pincées de sel 125 g de sucre 1 oeuf 100 g de caramel mou Préparation : Préchauffer le four à 210°c (th 7) Creusser un puits dans la farine, y déposer le beurre en morceaux...

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filet de saumon en croûte

Diététique, saumon

Par Rocalline

Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 8-10 mn Ingrédients : 3 c à s de graines de lin en poudre 1 c à s de chapelure 1 c à c de basilic déshydraté 1 c à c de romarin déshydraté 1 c à c d’origan déshydraté ½ gousse d’ail écrasée Le zeste d’un...

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Gnocchisde ricotta à la truffe

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : 250 g de ricotta fraîche de brebis 150 g de farine 80-150 g de truffe fraîche 1 petit caillé de chèvre égoutté (sinon du chèvre frais) Sésame noir 4 fleurs de sauge (sinon 4 fleurs d’ail)...

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27 façons de conserver les aliments plus longtemps

Par Rocalline

1. Conserver les oignons entiers en les suspendant dans des vieux collants permet de les conserver jusqu'à 8 mois. 2. Pour conserer les oignons coupés, congeler les rondelles d'oignon dans les bouteilles en plastique. 3. Conserver les herbes aromatiques...

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Moelleux aux nectarines

Gateaux, nectarines

Par Rocalline

Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : 1 kg de nectarines pelées et coupées en deux 220 g + 2 c à s de sucre semoule 220 g de beurre mou + 20 g pour le moule 250 g de farine 1 sachet de levure chimique Les zestes râpés d'un citron...

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Assiettes fruitées

apréro, Fruits

Par Rocalline

Tapisser de grandes assiettes de feuilles de bananier. Les garnir avec des bâtonnets, d'ananas, de fraises, de quartiers de pêches, de tranches de melon et de pastèques, de citrons verts et de copeaux de noix de coco. Varier les fruits selon la saison...

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Pizza agneau-aubergine

agneau, aubergine, pizza, tomate

Par Rocalline

Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingréddients : 2 pâtes à pizza prêtes à dérouler 1 petite aubergine coupée en fines tranches 500 g de gigot d'gneau cuit coupé en lamelles 2 tomates 95 g de yaourt nature 2 c à s d'huile 1 c à s de...

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