Sablés de Noël au caramel

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

250 g de farine avec levure

125 g de beurre

2 pincées de sel

125 g de sucre

1 oeuf

100 g de caramel mou

Préparation : 

Préchauffer le four à 210°c (th 7)

Creusser un puits dans la farine, y déposer le beurre en morceaux à température ambiante, le sel, le sucre et l'oeuf battu. Prétrir du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte lisse. La rouler en boule et l'envelopper de film alimentaire. la laisser reposer 15 mn au congélateur.

Lorsque la pâte a bien refroidi, l'étaler sur 0,5 cm c'épaisseur. Découper des ronds cannelés à l'aide d'un emporte pièce, puis découper, au centre la moitié des sablés, de petites étoiles grâce à un emporte pièce plus petit.

disposer les biscuits sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson. Enfourner pour 8 à 10 mn. Lorsuq'ils sont dorés, les laisser refroidir.

Tartiner les sablés  sans étoiles  de caramel gourmand, puis déposer un sablé étoilé dessus.