Tarte à la farine de châtaignes

chataîgnes, Corse, Gâteau

23.08.2007 …

Par Rocalline

Pour 4 personnes :
500 g de farine de châtaignes ;
un peu plus que 1/2 litre d'eau ;
1 cuillerée à soupe d'huile ;
2 cuillerées à soupe de lait ;
1 bonne pincée de sel ;
quelques noix concassées... ou beaucoup, c'est selon vos goûts

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Délayer à froid la farine de chataîgnes dans l'eau additionnée d'uen pincée de sel, jusqu'à obtenir une pâte assez liquide. Une pâte épaise donnerait une tarte trop lourde. Ajouter l'huile, le lait et bien mélanger. Ajouter les noix. Déposer dans un moule large, car la tarte doit être assez fine.

Enfourner pour 40 mn. La tarte est cuite quand elle est bien dorée.

On peut remplacer les noix par des noisettes, des amandes ou des raisins secs ou utiliser tous ces éléments à la fois.