Boeuf mariné au sésame et vinaigre de riz

Par Rocalline

Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Repos : 30 mn Temps total : 45 mn Pour 5 personnes : · Lire la suite

Tempura de poulet et de poivrons

Par Rocalline

Préparation : 45 mn Pour 4 personnes : · Lire la suite

Nigiris sushis

Par Rocalline

Préparation : 90 mn Pour 6 personnes : Ingrédients pour environ 40 sushis : · Lire la suite

Recette de la pâte à pâtes

pâtes, recette de base

Par Rocalline

Préparation : 15 mn Ingrédients : Pâton blanc : 1 kg de farine 10 jaunes d'œuf Sel Pâton vert : Identique au pâton blanc en ajoutant de la chlorophylle ou de la purée d'épinard Pâton rouge : Identique au pâton blanc en ajoutant du concentré de tomates...

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Tarte à la provençale (version 2)

Par Rocalline

Pour 6 à 8 personnes Préparation : 35 mn Cuisson 35 mn Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine, 2 pincées de sel, 125 g de beurre. Pour la garniture 2 gros poivrons rouges, 250 g de lardons, 3 courgettes, 5 oeufs, 25 cl de crème fraîche légère, Origan,...

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Crème glacée à la coriandre

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson 20 mn Repos : 14 h Ingrédients : 2 bouquets de coriandre 50 cl de lait entier 6 jaunes d'oeuf 25 cl de crème liquide 50 g de sucre en poudre Préparation : Versez le lait dans une casserole , la crème liquide...

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Sorbet au Sauterne

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn Repos : 2 h Ingrédients : 500 g de sucre en poudre 2 citrons 1 orange 50 cl de Sauternes 25 cl d'eau Préparation : Faites fondre le sucre et l'eau dans une casserole et laissez bouillir pendant 5 min...

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Sorbet au champagne

Par Rocalline

Pour 6 personnes préparation 10 mn Cuisson 5 mn Ingrédients : 75 cl de champagne 150 g de sucre en poudre 15 cl d eau 1 c. à café de jus de citron Préparation : Versez le sucre, l eau et le jus de citron dans une casserole. Portez à ébullition en mélangeant...

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Sorbet au thym

Par Rocalline

Pour 4 à 6 personnes personnes Préparation 25 mn Repos : 2 h 15 Ingrédients : Pour 1 l de sorbet: 1 l d'eau 300 g de sucre 1 botte de thym jus de 1 citron Préparation : Faites bouillir 1 l d'eau, ajoutez 1 botte de thym et couvrez. Laissez infuser 15...

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Sorbet à la lavande

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn REpos 3 jours et 8 heures Ingrédients : 200 g de sucre ou 150 g de miel de lavande 55 g de fleurs de lavande 1 citron 3 blanc d'oeuf 18 cl de muscat 15 cl d'eau 1 pincée de sel Préparation : Dans une...

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