Soupe aux perles du Japon

Par Rocalline

Pour 4 personnes Ingrédients : 1,5 l d'eau 4 oignons 2 pommes de terre 1 boite moyenne de concentré de tomates 3/4 c. à soupe de crème fraîche 3 gousses d'ail 3 c. à soupe de perles du Japon sel, poivre Préparation : Faites revenir les oignons avec les...

Lire la suite

Soupe de légumes aux champignons

Par Rocalline

Pour 6 personnes Ingrédients : 2 l de bouillon de légumes 250 g de collybies à pied velouté (champignons japonais) 50 g de pois gourmands ¼ de chou blanc 1 bouquet de ciboulette 2 échalotes 2 c. à soupe d huile 1 trait de sauce soja Poivre Préparation...

Lire la suite

Pain aux céréales, aux noix et aux noisettes

boulange, MAP, noisette, noix, pain

Par Rocalline

Programme : PAIN NORMAL. Ingrédients : 400 g de farine spéciale pain multi-céréales. 40 g de noisettes entières. 40 g de noix entières. 210 ml d'eau. 20 ml de lait. 2 cc de levure boulangère. 2 cs d'huile de noisettes. 1 cs de sucre. 1 cc de sel. Préparation...

Lire la suite

Confiture à la noix de coco

Par Rocalline

Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Temps total : 15 mn Pour 4 personnes : un paquet de noix de coco râpée sucre roux beurre lait extrait et gousses de vanille Préparation 1 Mettre le coco et le sucre à sec dans une casserole à fond épais. Chauffer sans...

Lire la suite

Confiture de courgette

Par Rocalline

Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn Pour 8 personnes : 1200 g de fraise 700 g de sucre semoule 200 g de raisin sec 5 cl d’arome de vanille 2 pommes Préparation : Eplucher et épépiner les courgettes et les couper en morceaux. Eplucher et ôter le cœur des...

Lire la suite

Confiture de pommes de terre

Par Rocalline

Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre Bintje 400 g de sucre cristallisé 1 gousse de vanille 1 pincée de cannelle Préparation : Laver les pommes de terre sans les éplucher. Les faire cuire à la vapeur pendant une...

Lire la suite

Marmelade de mangue citron vert

Par Rocalline

Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 pots de 350 g : 1 kg de chair de mangue (1/3 chair bien mûre et 2/3 chair ferme 650 g de sucre + 5 morceaux pour faire confire le citron vert 3 gros citrons verts bien juteux Préparation : Prélever les zestes...

Lire la suite

Caramels au beurre salé

Par Rocalline

Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Pour 8 personnes : 300 g de crème épaisse 160 g de sucre 120 g de beurre salé Préparation : Faire un caramel dans une casserole à fond épais avec le sucre. Lorsque le caramel à pris une belle couleur dorée, hors du feu...

Lire la suite

Confiture de pommes au caramel

Par Rocalline

Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : 3 kg de pommes rainettes Sucre (le poids des fruits épluchés et épépiner) 200 g de raisins secs 1 petit verre de rhum Préparation : Faire tremper les raisins dans 1/2 l d’eau additionné de rhum. Peler...

Lire la suite

Confiture de fraises et kiwis

Par Rocalline

Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes : 800 g de fraise 5 kiwis 1 gousse de vanille 600 g de sucre semoule Préparation : Peler les kiwis et les couper en morceaux. Laver rapidement les fraises sous l’eau fraîche, les égoutter et les couper...

Lire la suite