Tortano napoletana

pain, Pique nique

Par Rocalline

Pour 8 à 10 personnes Préparation : 20 mn + 30 mn de repos Cuisson : 1h Ingrédients : 1 kg de pâte à pain 6 oeufs durs 300 g de charcuteries mélangées jambon de parme, jambon au torchon, salami...) Poivre concassé 200 g de pecorino (fromage de brebis...

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Pain aux flocons d'avoine

nutrition, son d'avoine

Par Rocalline

Ingrédients : - 330g de farine - 100g de flocons d'avoine - 20g de levure de boulanger - 13cl d'eau tiède (environ 30°) - Une grosse pincée de sel Préparation du pain aux flocons d'avoine : Mélanger l'eau tiède avec la levure de boulanger. Puis incorporez...

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Brioche tressée

Par Rocalline

Préparation : 30 mn 3 h de repos Cuisson : 25 mn Ingrédients : 250 g de farine de type 45 + 50 g pour le plan de travail 30 g de sucre 10 g de levure de boulanger 3 oeufs 165 g de beurre ramolli 1 c à c de sel Dorure : 2 jaunes d'oeufs Préparation : Mettre...

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Fougasse au thon, tomates et mozzarella

boulange, fougasse, mozarella, thon, tomates

Par Rocalline

Pour 6 Personne(s) Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 10 à 15 mn Ingrédients 1 c. à café de levure de boulangerie déshydratée 300 g de farine 2 tomates 2 petites boîtes de thon à l'huile d'olive 250 g de mozzarella huile d'olive mélange 5...

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Fougasse aux olives, tomates séchées et thym

boulange, fougasse, olives, thym, tomates séchées

Par Rocalline

Temps de préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn Pour 2 fougasses Ingrédients : 150 g de farine 150 g de tomates séchées à l'huile d'olive 10 g de levure 4 c à s d'huile d'olive 1 c à s d'olives noires dénoyautées 1/2 c à c de sel 4 branches de thym de l'huile...

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Fougasse aux olives

boulange, fougasse, olives

Par Rocalline

Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Tempsde cuisson : 15 mn Ingrédients : 15 g de levure de boulanger traditionnelle 750 g de farine type 55 2,5 c à c de sel fin 9 c à s d'huile d'olive 250 g d'olives noires Préparation : Dans un saladier, mélanger...

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Brioche à l'orange confite

Boulange, brioche, fruits confits

Par Rocalline

Confection du jour... Ingrédients : 3 oeufs + eau = 280 g 500 g de farine spécial brioche 2 cuillères à soupe d'orange confites en dès 7 g de levure de boulanger Préparation : Malaxer le tout avec mon kichenaid. Laisser reposer 1 h 20 à température ambiante....

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Galette à la crême d'amande

amande, boulange, galette

Par Rocalline

Pour 6 personnes : Préparation : 15 mn Cuisson 30 mn Ingrédients : 400 g de pâte feuilletée 150 g d'amande émondée 150 g de sucre semoule 2 oeufs + 1 jaune 150 g de beurre Quelques gouttes d'arôme d'amande amère 1 fève Préparation : Préparer une crème...

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Rotis façon Henley

boulange, pain, pains spéciaux

Par Rocalline

Ingrédients : 1, 5 kg de farine 1 l Lire la suite

La gougère

boulange, galette, gruyère

Par Rocalline

Recette repiquée sur CuisineAZ.com Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson 45 mn Ingrédients : 1 morceau de gruyère (de 50 g environ) 150 g de gruyère râpé 75 g de beurre (+ une noix ) 120 g de farine 3 gros oeufs 1/2 c. à café de sel Préparation...

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