Petits poivrons farcis au fromage de chèvre

apéro, chèvre, jambon cru, poivron

Par Rocalline

Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Ingrédients : 8 poivrons en conserve 300 g de chèvre frais 30 g d'olives noires 4 tranches de jambon cru 200 g de mesclum 5 dl d'huile d'olive 2 branches de coriandre 3 cl de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation...

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Vin au basilic

apéritif maison, vin

Par Rocalline

Préparation : 5 min Ingrédients (pour 1 bouteille): - 75 cl de vin blanc - 75 g de sucre - 75 g de feuilles de basilic Préparation : Mélanger le vin et le sucre. Rajouter les feuilles de basilic (les tiges peuvent donner un peu d'amertume au vin). Laisser...

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Tarama

Par Rocalline

Préparation : 10 mn Ingrédients 200 g d'œufs de cabillaud fumés 20 cl de crème fraîche épaisse 80 g de mie de pain Le jus d'½ citron jaune Poivre blanc Préparation Retirez la peau qui entoure les oeufs de cabillaud, mettez-les dans le bol d'un mixeur...

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Houmous

Par Rocalline

Cuisson : 45 mn Repos : 12 H Ingrédients 150 g pois chiches secs (ou en boîte) 1 gousse ail coupée en quatre (ou ail déshydraté) 80 ml Tahini 60 ml jus de citron 1 c. à soupe persil ciselé 1 ou 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café sel 1 pincée poivre...

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Tapenade aux olives noires

Par Rocalline

Préparation : 20 mn Ingrédients 180 ml (3/4 tasse) d'olives noires dénoyautées 45 ml (3 c. à soupe) de câpres égouttées 80 ml (1/4 tasse) de filets d'anchois 2 gousses d'ail 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron Poivre...

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Rillettes de thon à l'estragon

Par Rocalline

Préparation : 5 mn Repos : 1 h Ingrédients 500 g de thon au naturel 4 c. à soupe d'estragon haché 3 c. à soupe de crème fraîche 2 c. à café de moutarde 3 petits suisses natures Jus d'un citron frais Sel, poivre Préparation Égouttez le thon et émiettez-le...

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Caviar d'aubergines au basilic

Par Rocalline

Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients 6 belles aubergines 3 gousses d'ail 4 tiges de basilic 1 jus de citron 4 c. à soupe d'huile d'olive sel Préparation Préchauffez le four th.8 ( Lire la suite

Rillettes aux deux saumons

Par Rocalline

Pour 6 Personne(s) Préparation : 20 mn Repos : 1 h Ingrédients : 100 g de saumon frais 30 g de saumon fumé 30 g de beurre mou 1 c. à café de ciboulette ciselée 1 c. à café d'échalote ciselée pain de mie sel et poivre Préparation Faites cuire le saumon...

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Crackers au basilic

Par Rocalline

Pour 6 Personne(s) Préparation : 10 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : 50 g de beurre 50 g de farine 10 g de maïzena 2 blancs d'œufs 40 g d'olives dénoyautées 3 tiges de basilic sel, poivre Préparation Préchauffez le four th.6 (180°C). Faites fondre le...

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Pistounade

olives, réception, tapenade

Par Rocalline

Pour 2 ou 3 personnes Préparation : 10 mn Ingrédients : - 100 g d'olives vertes dénoyautées, coupées en 4 - 2 gousses d'ail épluchées, dégermées et coupées grossièrement - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 filet de jus de citron - 4-5 feuilles de...

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