Ingrédients :

2 têtes de brocolis 

1 belle branche de mimosa fleuri 

1 petit oignon blanc 

2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

persil 

sel poivre

Préparation :

Lavez les brocolis dans une eau vinaigrée et laissez-le égoutter.
Coupez ensuite les têtes de brocolis, lavez et hachez finement le persil.
Détachez les fleurs de mimosa et les réservez dans un bol.
Faîtes chauffer l’huile dans une poêle, sur feux vif et y faire revenir l’oignon puis les morceaux de brocolis. Laissez cuire quelques minutes en couvrant la poêle, salez, poivrez, et ajoutez les mimosa au moment de servir.