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Par Rocalline dans BOULANGE ET BISCUITS - La boulange le 14 Juillet 2010 à 22:19...préparation : 30 mn Temps de cuisson : 10 à 15 mn Ingrédients 1 c. à café de levure de boulangerie déshydratée 300 g de farine 2 tomates 2 petites boîtes de thon à l'huile d'olive 250 g de mozzarella huile d'olive mélange 5 baies du moulin ...
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Par Rocalline dans BOULANGE ET BISCUITS - La boulange le 12 Janvier 2009 à 13:52Pour 6 personnes : Préparation : 15 mn Cuisson 30 mn Ingrédients : 400 g de pâte feuilletée 150 g d'amande émondée 150 g de sucre semoule 2 oeufs + 1 jaune 150 g de beurre Quelques gouttes d'arôme d'amande amère 1 fève Préparation : Préparer une crème d'amande en les...
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Par Rocalline dans BOULANGE ET BISCUITS - La boulange le 10 Août 2008 à 16:32Ingrédients : 1, <st1:metricconverter productid="5 kg" w:st="on"> 5 kg </st1:metricconverter> de farine <st1:metricconverter productid="1 l" w:st="on">1 l</st1:metricconverter> <st1:metricconverter productid="1 l" w:st="on"></st1:metricconverter> <st1:metricconverter productid="1 l"...
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Par Rocalline dans BOULANGE ET BISCUITS - La boulange le 2 Août 2008 à 23:50Recette repiquée sur CuisineAZ.com Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson 45 mn Ingrédients : 1 morceau de gruyère (de 50 g environ) 150 g de gruyère râpé 75 g de beurre (+ une...
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Par Rocalline dans BOULANGE ET BISCUITS - La boulange le 29 Mai 2008 à 14:04...g de noisettes entières. 40 g de noix entières. 210 ml d'eau. 20 ml de lait. 2 cc de levure boulangère. 2 cs d'huile de noisettes. 1 cs de sucre. 1 cc de sel. Préparation : Mettre l'eau,le lait, l'huile de noisettes, 400 g de la farine, le sel, le sucre, la levure....
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Par Rocalline dans BOULANGE ET BISCUITS - La boulange le 12 Mai 2008 à 16:10Ingrédients : 30 cl de lait 20 g de sucre en poudre 60 g de beurre ramolli 500 g de farine 15 g de levure Préparation : Verser les ingrédients dans la MAP et laisser dérouler le programme pétrissage et levage pour pain blanc. Faire retomber la pâte en la déposant sur le plan de travail...
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Par Rocalline dans BOULANGE ET BISCUITS - La boulange le 29 Avril 2007 à 23:14Et voici la recette que je pratique de manière quasi-quotidienne. Toujours dans ma MAP, je dépose le 1 c. à c. de sel, 300 ml d'eau, 100g de farine aux 7 céréales, 400 g de farine type 55, et ma levure. Je programme sur pain aux céréales et c'est parti... N.B. : il est important de respecter...
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Par Rocalline dans TOUR DE MAIN ET SAVOIR FAIRE - Truc et astuces le 29 Avril 2007 à 12:15Pour réaliser des baguettes de pain, j'utilise aussi ma MAP mais seulement jusqu'à ce que la pâte ait fini de lever. Je prélève alors l'appareil, je la dépose sur mon plan de travail : je la replie plusieurs fois sur elle-même, puis je la divise en 4 pâtons. Je laisse reposer pendant une...