• Glace à l'abricot

    Par Rocalline le 13 Juillet 2008 à 23:11

    Glace à l'abricot

    Pour 4 personnes

    Préparation : 30 mn

    Cuisson : 5 mn

    Ingrédients :

    • 1 kg d'abricots mûres et parfumés
    • 40 g de sucre cristallisé
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • le jus d'1/2 citron
    • 1 c. à soupe de crème fraîche
    Préparation :

    Préparez un sirop et faites bouillir 1/4 l d'eau avec le sucre cristallisé pendant 5 min puis ajoutez-y les abricots dénoyautés.

    Laissez ramollir hors du feu pendant 20 min puis passez-le tout à la moulinette grille fine.

    Ajoutez le sucre vanillé, le jus de citron et la crème fraîche en battant à la fourchette.

    Mettez ensuite à glacer en sorbetière.

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