• Glace au thym

    Par Rocalline dans DESSERTS - Les glaces le 2 Août 2008 à 16:23

    Ingrédients

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    • 4 jaunes d'œufs
    • 100g de sucre
    • 500ml de lait
    • thym



    Préparation

    • faire bouillir le lait
    • ajoutez le thym et laissez refroidir (laissez infuser selon votre goût)
    • battez les jaunes avec le sucre pour que le melange blanchisse
    • passez le lait
    • ajoutez le lait aux œufs
    • reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas que cela boût)
    • laissez refroidir
    • turbinez
    • dégustez votre glace au thym
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