• Salade de melon au coulis de fraise à la menthe

    Par Rocalline dans DESSERTS - Les desserts le 2 Août 2008 à 15:56

     

    Salade de melon du Quercy IGP au coulis de fraise à la menthe
    Recette repiquée sur CuisineAZ.com et posté par Melon de Quercy IGP

    Pour 4 personnes

    Préparation : 15 mn

    Ingrédients :

    • 1 Melon du Quercy IGP
    • 300 g de fraises (ou coulis de fraises surgelé)
    • 1 jus de citron
    • 4 c. à soupe de sucre
    • 10 feuilles de menthe
    Résumé :
    Crédit photo : Pierre Louis Viel 2007
    Préparation :

    Epluchez le melon du Quercy IGP, retirez les pépins, coupez le en petits cubes.

    Lavez, nettoyez les fraises. Mettez-les dans un récipient avec le jus de citron, le sucre, les feuilles de menthe et 3 glaçons. Mixez-les pour obtenir un coulis.

    Répartissez les cubes de Melon du Quercy IGP dans quatre coupelles ou verres.

    Versez le coulis bien frais dessus, servez aussitôt.

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