• Rose en peau de tomate

    Par Rocalline le 11 Mai 2008 à 17:13

  • Commencer à entailler l'arrière de la tomate à l'aide d'un couteau d'office en formant une base de 2-3 cm de diamètre et quelques millimètres d'épaisseur. Prendre un éplucheur à légumes, enfiler la base que vous venez de faire dans la fente de la lame du couteau et continuer à inciser la peau tout autour de la tomate en remontant vers le pédoncule. Il ne faut prélever que la peau sans la rompre.
  • Étaler la peau sur le plan de travail et la rouler autour de la pointe d'un couteau afin de lui donner la forme d'une rose.
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