Gateau mexicain

Par Rocalline

Ingrédients : 100 g de maïzena 25 g farine 100 g de sucre roux 50 g de beurre 100 g d'amandes 4 c. à soupe d'huile 200 g de chocolat pâtissier 4 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 2 c. à soupe de rhum 1/2 pot de marmelade de citron...

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Guacamole

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Ingrédients : 4 avocats 2 tomates 1 oignon 1 citron 1 bouquet de coriandre fraîche 5 gouttes de tabasco sel, poivre Accord vin : - Un Vin de paille (Jura)- Un Sainte-croix-du-mont- liquoreux (Blanc, Bordelais) Préparation...

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Tacos à l'avocat

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Ingrédients : 12 tacos 3 avocats 1 citron tabasco 8 feuilles de salades vertes 6 tomates cerises 4 c. à s. d'huile d'olive sel, poivre Accord vin : un bandol (Rouge, Provence) Préparation : Lavez, essorez et émincez...

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Albondigas

Par Rocalline

Préaparation pour 4 personnes Ingrédients : 150 g de porc haché 150 g deboeuf hâché 1 oeuf 4 c. à café de chapelure 1 c à s. de persil haché farine huile d'olive sel, poivre Pour la sauce : 1 oignon 2 tomates 1 piment vert 1 feuille de laurier 2 c. à...

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Ceviche au bar

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Ingrédients : 1 kg de filet de bar 2 oignons 1 ciboule 1 bouquet de ciboulette 8 citrons verts 1 concombre 1 petit piment vert huile d'olive sel, poivre Accord vin : un bellet (Blanc, Provence) Préparation : Epluchez...

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Chili con carne à la viande

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson 3 H Ingrédients : 600 g de haricots ro uges 1 grosse boîte de tomates pelées (au naturel) 1,4 kg de viande de boeuf hachée 3 oignons 3 gousses d'ail 50 cl de bouillon de boeuf 4 c à S. d'huile 3 c. à café de...

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Fajitas

Par Rocalline

Ingrédients : 10 tortillas de farine 500 g de boeuf ou poulet 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 1 piment frais sauce anglaise sauce soja un peu d'huile sel, poivre On les mange avec les doigts. Délicieux avec du guacamole! Préparation : Coupez la...

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Empanadas à la viande

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation : 50 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : Pour la pâte : 500 g de farine 20 cl d'eau 10 cl d'huile d'olive 2 pincées de sel Pour la farce : 125 g de viande de boeuf hachée 125 g de chair à saucisses 4 tomates 100 gverte dénoyautée...

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Empanadas

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour la pâte : 375 g de farine 12 cl d'huile d'olive sel Pour la garniture : 3 tomates 1 oignon 1 c à s. d'huile d'olive 75 g d'olives vertes dénoyautées 1 oeuf dur 75 g de thon à l'huile...

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