Glace au chocolat et crème anglaise

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 30mn Cuisson: 15 mn Ingrédients : 15 cl de crème fraîche épaisse 30 cl de lait entier 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 100 g de cacao en poudre Préparation : Fendez la gousse de vanille en deux...

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Glace à la menthe

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Repos : 20 mn Ingrédients : 1/2 l de lait 4 jaunes d'oeufs 125 g de sucre 1 gousse de vanille 10 g de feuilles de menthe Préparation : Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue . Mélangez...

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Glace au café

Par Rocalline

Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson: 15 mn Ingrédients : 200 g de sucre semoule 8 à 10 jaunes d'oeufs 3/4 l de lait 5 à 6 c. de crème épaisse non fouettée 4 dl de lait 1 dl de café quelques gouttes d' essence de café Préparation : Procédez comme...

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Glace à la fraise

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients : 1 kg de fraise 500 g de sucre semoule 500 g de crème fraîche Préparation : Lavez les fraises et coupez-les en morceaux dans un robot. Ajoutez le sucre et la crème fraîche puis mélangez...

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Glace à la vanille - Les basiques

Par Rocalline

PREPARATION : 20 mn Ingrédients : 3/4 l de crème fraîche 200 g sucre en poudre 6 jaunes d'oeufs 1 gousse vanille ou 2 saches de sucre vanillé Préparation : Faites tiédir la crème avec la vanille a feu très doux. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs....

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Granité melon menthe

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation 10 minutes Cuisson 30 minutes INGREDIENTS 1 gros melon de Lire la suite

Glace aux herbes de Provence et au miel

Par Rocalline

Ingrédients : Lire la suite