Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 filets de dinde
70 g de flocons d’avoine
2 oignons
100 g de bacon grillé
4 c à s d’huile d’olive
Pousses d’épinard
Crème
Préparation :
Fendre les filets et maintenir ouvert à l’aide de pique en bois.
Mélanger les flocons d’avoine, les oignons, le bacon et l’huile.
Farcir les médaillons.
Enfourner 30 mn à 200 °C (th 6/7)
Servir avec des pousses d’épinard blanchies pendant 2 mn, avec un cordon de crème.
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