Navettes de Provence

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20/25 mn

Repos : 2 H

Ingrédients :

Versez en forme de fontaine sur le plan de travail la farine de blé, au milieu mettez le sucre, le beurre ramolli, une pincée de sel, les 2 oeufs, l'eau de fleur d'oranger et l'eau.

Travaillez du bout des doigts tous ces ingrédients en incorporant la farine au fur et à mesure. Lorsque la pâte est lisse, laissez-la reposer 2 heures au frais.

Partagez la boule de pâte en 4 morceaux.

Puis avec chacun des pâtons, formez un boudin que vous divisez en huit.

Façonnez les navettes en pinçant les deux extrémités pour leur donner une forme ovale.

Mettez-les sur une plaque beurrée.

Avec un couteau, faites une incision dans le sens de la longueur et dorez-les à l'aide d'un pinceau trempé dans un mélange de jaune d’œuf et d'eau.

Mettez-les à cuire à four moyen th.6 (180°C).

Sortez-les du four une fois qu’elles sont bien colorées.

Servez !

Astuces :