Petit moelleux carotte, curry, carvi

16.04.2008

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes

Pour 24 petits moelleux :

140 g de farine tamisée

1/2 sachet de levure chimique

2 cuillères à café rases de curry

1 cuillère à café bombée de graines de carvi

1 carotte râpée (100 g)

60 g d'emmental râpé

50 g de beurre fondu

1 oeuf battu

10 cl de lait

sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 7). Mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le sel, le poivre, le curry et les graines de carvi dans un grand saladier.

Ajoutez les carottes râpées et l'emmental râpé. Travaillez avec les mains pour bien mélanger les ingrédients.

Ajoutez le beurre fondu, l'oeuf battu et le lait.
Travaillez l'appareil avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Versez la pâte obtenue sur une plaque de cuisson en silicone pour mini tartelettes ou bien disposez délicatement, à l'aide d'une petite cuillère, de petits tas de pâte sur du papier sulfurisé. Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

Démoulez les petits moelleux, laissez refroidir et servir.

Pour finir... Ces petits moelleux sont délicieux en apéritif avec un bon vin blanc fruité (un Sauvignon).