Glace à la fraise

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients : 1 kg de fraise 500 g de sucre semoule 500 g de crème fraîche Préparation : Lavez les fraises et coupez-les en morceaux dans un robot. Ajoutez le sucre et la crème fraîche puis mélangez...

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Glace à la vanille - Les basiques

Par Rocalline

PREPARATION : 20 mn Ingrédients : 3/4 l de crème fraîche 200 g sucre en poudre 6 jaunes d'oeufs 1 gousse vanille ou 2 saches de sucre vanillé Préparation : Faites tiédir la crème avec la vanille a feu très doux. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs....

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Yaourt à la framboise

Par Rocalline

Pour 8 yaourts : 1 yaourt nature 7 c-à-c de sirop de fruit rouge 1 l de lait 150 g de framboise Mélanger le yaourt et le sirop. Ajouter le lait, mélanger. Déposer les framboises lavées et séchées dans les fonds des pots. Remplir du mélange. Mettre 10...

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Petits pâtés à la morue et au raisin

morue, poisson, raisin

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation : 40 mn Cuisson 55 mn Repos : 12 h Ingrédients : filet de morue : 500 g pommes de terre : 3 pâte brisée : 500 g raisins blonds secs : 80 g jaune d'oeuf : 1 sel, poivre Accord vin : un bellet (Blanc, Provence) Préparation :...

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La tarte flambée

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 250 g de farine 5 cl d'huile 2 oignons 140 g de lard fumé 40 g de beurre 100 g de fromage blanc 10 cl de crème fraîche épaisse noix de muscade râpée 1 cuillère à soupe d'huile sel et poivre...

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Petits gateaux au melon

Par Rocalline

Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 1 melon 50 g de poudre d'amande 50 g de fécule de pommes de terre 100 g de sucre 3 blancs d'oeufs 150 g de cerises Préparation de la recette Couper le melon en deux, l'évider et réaliser des billes avec...

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Petit pain aux framboises

boulange, brioche, framboise

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 300 g de farine 7 g de levure de boulanger 100 g de beurre 5 cl de lait 1 yaourt 4 c à s de miel sel 1 œuf + 1 jaune 150 gde framboise 2 c à s de lait Préparation : Délayer la levure dans...

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Fougasse sucrée

boulange, brioche, fruits confits, pépites de chocolat

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 20 mn Cuisson 15 mn Ingrédients : 250 g de farine à pain 2 c à s d'huile 1 sache de levure boulangère spécial pain 15 cl d'eau 1 c à c rase de sel Un peu de farine 125 ml de yaourt à la vanille 185 ml d'abricots...

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