Pour 4 personnes
1 kg de fèves fraîches
2 oignons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 brins de sarriette fraîche
100g de lardons
sel et poivre.
Préparation
Eplucher et dérober les fèves.
Peler et ciseler finement les oignons.
Faire suer doucement les oignons dans lhuile dolive.
Ajouter le lard et cuire pendant 2 min.
Ajouter les fèves, la sarriette, 2 cuillères à soupe deau, le sel et le poivre.
Mélanger, couvrir et laisser mijoter doucement 10 min environ jusquà ce que les fèves soient tendres.
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