Gateau au citron

31.03.2008

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Pour 4 personnes

Pour 6 personnes :
350 g farine
1c.c de levure chimique
150 g sucre
200 g beurre pommade
5 ufs
2 citrons<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

Préparation

Dans un récipient, mélangez le sucre avec le beurre pommade. Ajoutez ensuite les oeufs un à un. Incorporez le jus des deux citrons (roulez et écrasez légèrement vos citrons sur une surface dure avant d'en extraire le jus) et leurs zestes au préalablement blanchis dans de l'eau bouillante et coupés en julienne. Mélangez délicatement le tout.

Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la à la préparation petit à petit. Mélangez le tout et laissez reposer au frais.

Versez dans un moule à cake et faites cuire à four chaud (180°c) pendant 20 mn. Dégustez tiède</v:shapetype>