Sauce tomate à l'aubergine

aubergine, Sauce, tomate

Par Rocalline

Pour 2 personnes Ingrédients : Huile d'olive 1 oignon 2 tomates 10 cl d'eau 170 g de dès d'aubergine déjà poêlés. Préparation : Faire revenir l'oignon haché et les tomates coupées en dès. Ajouter l'eau et les dès d'aubergine. Couvrir et laisser compoter...

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5 sauces pour vos barbecue et plancha

Sauce barbecue, sauce plancha

Par Rocalline

Quantité pour 1 kg de viande ou de poisson Sauce barbecue : 1 c à s de mélasse (ou de caramel mou) 1 c à s de tabasco 1 c à c de miel 1 c à c de raifort/wasabi 5 c à s de vinaigre de cidre 1 petite échallotte hachée 4 c à s de moutarde 10 cl d'eau Mélanger...

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Tahini

Par Rocalline

Faites dorer sans graisse dans une poêle 12,5 cl de graine de sésame. Mettez les graines grillées dans le mixer et mixez-les en ajoutant de l'huile de sésame jusqu'à obtention d’une pâte genre beurre d'arachide. * Le Tahini : Pâte épaisse douce et crémeuse...

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Crème de courgette

courgette, légume, sauce

Par Rocalline

Pour 4 personnes Cette sauce accompagnera idéalement les raviolis épinard/ricotta. Préparation : 25 min Cuisson : 10 min Ingrédients : - 500 g de courgettes - 5 filets d'anchois en boîte - huile d'olive - 3 gousses d'ail - quelques feuilles de basilic...

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Sauce tomate à l'itallienne

Par Rocalline

Ingrédients : Tomates bien mûres Huile d'olive Ail Echalotte Sel Préparation : Laver et équeter les tomates. Les couper en deux et les déposer sur la léche-frite de votre four, verser un filet léger d'huile d'olive sur l'ensemble des légumes. Cuire th...

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Tarato : caviar d'aubergines à la grecque

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 15 min Repos: 1 h Ingrédients : 2 grosses aubergines Le jus d'1 citron 2 poivrons 2 yaourts nature 3 cuill. à soupe d'huile...

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Sauce au poivre

Par Rocalline

Pour 2 personnes Ingrédients : 40 cl de crème fraîche 1 c. à café de poivre noir en grain 1 c. à café de beurre 1 c. à café de Maïzéna Résumé : Cette sauce est idéale avec de la viande rouge. Elle se marie également particulièrement bien avec le canard...

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