Sauce tomate à l'aubergine

aubergine, Sauce, tomate

19.07.2014 …

Par Rocalline

Pour 2 personnes

Ingrédients :

Huile d'olive

1 oignon

2 tomates

10 cl d'eau

170 g de dès d'aubergine déjà poêlés.

Préparation :

Faire revenir l'oignon haché et les tomates coupées en dès. Ajouter l'eau et les dès d'aubergine.

Couvrir et laisser compoter 20 à 25 mn.
Servir avec des pâtes.

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